La grande majorité des émissions de CO₂ des supermarchés se produisent à l'abri des regards, au cœur même de la chaîne d'approvisionnement. Pourtant, ces Scope 3 dites Scope 3 sont rarement mesurées avec précision, et encore moins réduites de manière systématique. Mais cela est sur le point de changer.
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