Tilapia

"Wir bei Jumbo sind der Meinung, dass es wichtig ist, zu wissen, mit wem wir Geschäfte machen. Unsere Kunden müssen darauf vertrauen können, dass die Produkte, die wir verkaufen, mit Rücksicht auf Mensch, Tier und Umwelt produziert werden." - Olaf de Boer, kaufmännischer Leiter bei Jumbo.

Gemeinsam mit Jumbo, Regal Springs, Seafood Connection und Mayonna haben wir rückverfolgbaren Tilapia aus Indonesien in den Supermarkt gebracht. Dieses Projekt ist die weltweit erste durchgängige Lieferkette für Weißfisch aus Aquakultur, die die Akteure der Lieferkette mithilfe der blockchain im industriellen Maßstab miteinander verbindet.

Die Herausforderung

Jumbo's Tilapia wird in der natürlichen Umgebung des Toba-Sees in Indonesien gezüchtet. Der Toba-See ist der größte vulkanische See der Welt. Der See ist eine der wichtigsten Ressourcen für die lokale Bevölkerung. Daher ist es von entscheidender Bedeutung, dass das Ökosystem mit all seinen Ökosystemleistungen erhalten bleibt, damit es künftige Generationen durch nachhaltige Produktionsverfahren unterstützen kann. In den Niederlanden wird die Buntbarschzucht häufig mit einem hohen Antibiotikaeinsatz und einer Verschlechterung der Umweltbedingungen in Verbindung gebracht.

Jumbo und seine Partner in der Lieferkette, Mayonna, Seafood Connection und Regal Springs, der Tilapia-Produzent aus Indonesien, wollen das Gegenteil beweisen. Sie behaupten, dass der Fisch auf verantwortungsvolle Weise nach führenden Aquakultur-Fischereistandards sowohl im Umwelt- als auch im Sozialbereich produziert wird. In der gesamten Lieferkette werden keine Antibiotika, schädlichen Chemikalien und Konservierungsmittel verwendet. Darüber hinaus zahlt Regal Springs Mindestlöhne und Sachleistungen an die Arbeiter, was durch Auditberichte belegt wird. Um die Verbraucher von der Herkunft und den verantwortungsvollen Produktionspraktiken der Filets zu überzeugen, sowohl in sozialer als auch in ökologischer Hinsicht, wird in der Lieferkette eine blockchain Traceerbaarheid von ImpactBuying eingesetzt.

Die Lösung

Mit Hilfe der Powerchain von ImpactBuying möchte die Tilapia-Lieferkette von Regal Springs bis Jumbo Ansprüche auf die Produktion und Qualität der Tilapia-Filets durchsetzen. Die Powerchain protokolliert jede Charge Tilapia von der Brut bis zum Filet in der gesamten Lieferkette. Außerdem werden diesen Chargen Qualitätskontrollen und Zertifikate von verschiedenen Akteuren in der Lieferkette zugeordnet, um sicherzustellen, dass die Angaben gültig sind. Seit der Einführung der Powerchain im Herbst dieses Jahres können die Verbraucher den Weg des Produkts sowohl von frischen als auch aufgetauten und marinierten Tilapia-Filets verfolgen. So können sie sich vergewissern, dass die Filets auf verantwortungsvolle Weise ohne Antibiotika und mit nur geringen negativen Auswirkungen auf das Ökosystem des Tobasees produziert werden.

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