Post sul blogOnze winkels liggen vol producten die tot stand kwamen vanuit een complexe waardeketen. Met veel verschillende ingrediënten, soms uit alle hoeken van de wereld. Tussenhandelaren, taalbarrières, mixen van grondstoffen en keurmerken die per land variëren, zijn de alledaagse realiteit van veel ketens. Dat maakt het tot in detail doorgronden van elke afzonderlijke keten monnikenwerk. Toch is dat de opgave waar retailers voor staan. AI kan helpen.
